In Veneto no manca gnente

Non è per vantarsi ma in “Veneto no manca gnente”. Una terra dalle mille risorse e diversità, una regione che prima fra tutte conobbe la polenta, il baccalà e molti altri piatti, oggi famosi nel resto del mondo. Se in Veneto no manca gnente lo dobbiamo alla Serenissima Repubblica di Venezia Dalla conquista di Costantinopoli, …

La pasta si mangia con i sensi

Non ci facciamo caso, eppure difronte a un piatto di spaghetti alla carbonara, si attivano tutti i sensi. Vediamo cosa succede prima di mangiare e perché la pasta si mangia con i sensi. Ovviamente la pasta è solo un simbolo, esempio della tradizione italiana, ma possiamo immaginarci di avere difronte un fumante arrosto con patate …

Perché cucinare fa bene all’umore

Se dovessimo citare tutte le Università che hanno condotto studi sul rapporto tra cibo e umore, non ci basterebbero sei mesi di lavoro. Che cucinare rilassi e aiuti a tenere il morale bello alto, è ultra confermato. Ma perché cucinare fa bene all’umore? Per rilassarci potremmo fare tante cose: una passeggiata immersi nella natura, una …

I cibi della memoria

Prova a immaginare quante sono le cose che ci legano a un cibo. Ricordi, emozioni, significati, abitudini. Ogni cibo che abbiamo ingerito, da quando siamo nati, ha formato la nostra esperienza e si è depositato nei cibi della memoria. Immagina di avere davanti a te una torta di mele, ora accendi i sensi. La sola …